Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin

Name: Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin
Total time: 30 min
Cuisine: Jacques Genin

Le Chef Chocolatier Jacques Genin, un "fondeur en chocolat"... Photo par Jacques Genin

Jacques Genin est un célèbre chef chocolatier, confiseur et pâtissier français qui a été désigné plusieurs fois meilleur chocolatier de Paris. Créatif et passionné, il élabore ses recettes dans son atelier parisien au coeur du Marais.

Surnommé fondeur en chocolat, Jacques Genin propose aux gourmets des produits d'exception fabriqués manuellement et pour lesquels additifs, conservateurs, arômes et exhausteurs de goût sont bannis.

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La tarte au citron vert et basilic de Jacques Génin

Dur à cuire !

La célèbre tarte au citron vert et basilic du maître Jacques Génin

Tarte aux deux citrons et basilic, pâte croustillante à la noisette

Mamie Paulette

Si vous êtes tarte-au-citron-addict, testez sans plus tarder cette recette de tarte aux deux citrons et infusion de basilic, librement inspirée de la tarte "signature" de Jacques Genin et devenez comme lui, un orfèvre de la pâtisserie.

Bavarois citron-fraise insert citron vert-basilic

Cissou

Un entremet frais, léger aux saveurs douces et acidulées.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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